中国·双柏2018年彝族虎文化节"全羊宴"美食大赛二等奖——品珍园农家乐

日期:2018/3/26来源:双柏信息港 点击:11636

他们参赛菜肴共有2道,分别是碳烧羊排、金屋藏娇。

碳烧羊排  新鲜羊排砍5寸长,然后将备好的盐、姜末、蒜末、花椒面、孜然粉、辣椒面、料酒、鸡精、味精少许一起拌均匀,腌制30分钟后用将羊排用锡纸包裹好,用碳火反复翻烤30分钟,去除锡纸,再将已烤熟的羊排取出直接在炭火烤5分钟即可食用。

金屋藏娇   将新鲜羊肉切成片,放入小粉、姜末、少许盐、鸡精、味精腌制10分钟后将备好的辅料  青笋、胡萝卜、青包谷、花椒子,小米辣等放入烧开的锅中煮8-10分钟,然后将腌制好的羊肉放入锅中一起煮3—5分钟,将金爪芯镂空,把煮好的羊肉汤装入金瓜内即可。

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电话:13638774835

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